どんなお店？｜豊橋駅徒歩3分の本格ジビエビストロ
「フォンブラウン」は、愛知県豊橋市の豊橋駅東口から徒歩約3分の距離に位置するビストロです。オレンジ色の扉が目印の店内では、フランス料理の「フォン（出汁）」を基盤にしたジビエ料理を提供しています。オーナーシェフの小澤明徳氏は、ニューヨークの料理学校で学び、都内での経験を経て地元にUターンし、2014年に開店しました。
特徴・ウリ｜地元食材とジビエを活かした本格フレンチ
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地元食材の使用：東三河産のジビエや豊根村産のチョウザメなど、地元の食材を積極的に取り入れています。
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ジビエ料理の提供：鹿肉や猪肉、エゾジカなどのジビエを使用した料理を提供しており、季節や仕入れ状況により異なるメニューが楽しめます。
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カジュアルな雰囲気：カウンター6席とテーブル席1つのこぢんまりとした店内で、リラックスした雰囲気の中で食事を楽しめます。
メニュー・料金｜ジビエコースは5,000円〜12,000円（税込）
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ジビエコース：5,000円（税込）〜12,000円（税込）で、鹿肉のソテーやマンガ肉などのジビエ料理を楽しめます。
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チョウザメしゃぶしゃぶコース：10,000円（税込）のコースでは、豊根村産のチョウザメとキャビアを使用したしゃぶしゃぶを提供しています。
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ジビエサンドウィッチ：お店から徒歩10分の水上ビルで定期的に開催されるイベントでは、「ジビエ入りサンドウィッチ」（1,500円・税込）が人気です。
住所・アクセス方法｜豊橋駅から徒歩3分
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住所：愛知県豊橋市大橋通1丁目89-2 NTビル1F
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アクセス：豊橋鉄道東田本線「駅前大通駅」から徒歩約2分、豊橋駅東口から徒歩約3分
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営業時間：店舗にお問い合わせください
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定休日：不定休 ※基本的に3日前までのコース予約により営業
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電話番号：080-3468-9833
「フォンブラウン」は、ジビエとフレンチを融合させた独自の料理を提供するビストロです。地元の食材を活かした本格的な料理を、カジュアルな雰囲気の中で楽しむことができます。ジビエ料理に興味のある方や、特別な日のディナーにおすすめのお店です。
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